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1、可以吃的野菜有哪些
可以吃的野菜有清明草、青蒿、艾草、野韭菜、虎杖、水芹、刺儿菜和婆罗门参等等。清明草 清明草学名为鼠麴草，俗称水牛花，菊科低矮草本植物，叶和茎均为灰白浅绿色，顶端开黄色小花。
面条菜 苗条菜的学名是：麦瓶草。面条菜是一种颜色青绿色的野菜，可以用来和面粉拌匀后蒸熟食用。槐花 槐花是槐树上的花朵，是一种好看又好吃的野菜。槐花可以用来炒菜，或是和鸡蛋一起炒菜，蒸槐花麦饭吃。
常见的能吃的野菜有：蒲公英：味道略苦，可以作为凉拌、炒菜等菜品。马齿苋：味道鲜美，可以清炒、拌凉菜等。紫花苜蓿：味道较苦，可以炒菜、涮火锅等。莲藕：味道清甜，可以煮汤、清炒等。
荠菜，最常见、最好吃的可食用野菜之一，营养价值高，吃的方法也多，可凉拌、可炒食、可做汤，可做馄饨、饺子馅，荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。
可以吃野菜有：荠菜、马齿苋、曲曲菜、马兰头和折耳根。荠菜 荠菜是最常见的一种野菜，几乎占据了野菜的半壁江山，在咱们中国大部分地区都有分布。所以有“三月三，荠菜赛仙丹”的说法。
2、田野里开小黄花的野菜叫什么
这是蒲公英，别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。《本草经疏》记载：蒲公英味甘平，其性无毒。当是入肝入胃，解热凉血之要药。乳痈属肝经，妇人经行后，肝经主事故主妇人乳痈肿乳毒，并宜生啖之良。
田野里开小黄花的野菜是黄鹌菜。黄鹌菜，一年生或二年生草本。生长于山坡、路边、林缘和荒野等地。分布遍及中国，也见于亚洲温带和热带其他国家。茎直立，叶基生，倒披针形，提琴状羽裂。裂片有深波状齿，叶柄微具翅。
开黄花的野菜有蒲公英、黄鹌菜、鼠曲草、苦苣菜、马齿苋等。野菜在我国各地均有分布，种类多，具有风味独特、营养价值丰富、绿色、无污染、无农药残留等特点。
根据你的描述，你说的这种野菜像是苦苦菜。苦苦菜，别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，药名“败酱草”，民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物，多年生草本，有宿根。
稻搓菜，别名鹅里腌、回荠，常见水稻田 路旁、田间、荒地和沟边。
3、雪芽菜又叫什么菜
雪芽菜又叫做山野菜，是生长在海拔2000米左右山野里面的野菜品种，也是很多旅游景区的特产种类。雪芽菜的营养成分非常丰富，含有足量的微量元素，能为人体补充营养。通常和肉类炒食，也可以做成凉菜。不过建议大家不要多食。
要保存雪芽菜（也称芽菜或豆芽菜）最好，以下是一些建议： 清洗和准备：首先，将雪芽菜放入清水中，彻底清洗掉任何泥土或残留物。然后，将其切断根部或剪掉不可食用的部分。 调湿保存：湿度是保存雪芽菜的关键。
山野菜 雪芽菜又叫做山野菜，是生长在海拔2000米左右山野里面的野菜品种，味道鲜美独特，十分受到人们的喜爱，属于纯天然的绿色食品种类，营养成分是普通蔬菜的1~8倍，很多旅游景区会作为特产售卖2营养价值 雪芽菜中的。
你说的雪菜是雪里蕻吧，在东北这里作为冬天必备的咸菜那是配粥神器！哈哈哈。
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