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1、湖南羊肉火锅做法？
原料
羊腿 (3斤)nbsp; 胡萝卜 (2根)nbsp; 盐 5克nbsp; 葱花 10克nbsp; 娃娃菜 200克nbsp; 杏鲍菇 一根nbsp; 金针菇 200克nbsp; 菠菜 150克nbsp; 墨鱼丸 125克nbsp; 虾丸 125克nbsp; 香菇丸 125克nbsp; 豆腐果 150克nbsp; 年糕 150克nbsp; 火锅酱料 自备
方法：
1. 羊腿剁成小块，洗净后下热水焯几分钟，血水冲干净，进火锅盘里，倒入没过羊肉的水。
2. 煮十分钟后放盐，半小时后加入胡萝卜，再煮半小时即可，准备好各式蔬菜，洗净菠菜娃娃菜金针菇，杏鲍菇切块
3. 汤滚后先舀出一碗羊肉汤，撒上葱花，香喷喷的原汁原味
4. 把各式蔬菜放进锅里
5. 菌菇也放进去，等着煮开就可以美美享用啦！
步骤 1
把羊肉冷水入锅，去浮沫捞出。 放入姜蒜大料香叶干辣椒小米椒大蒜子盐，加满水，入电压力锅，煮半小时左右，出锅时筷子可插入羊肉。
步骤 2
羊肉从锅中取出切厚块。 干红辣椒用油爆香。此处多放油，需爆出红油。
步骤 3
出红油后放入切片的羊肉爆炒，加耗油鸡精料酒。爆炒后，加高压锅内原汤。加大蒜结。加盐。在锅内煮滚，入味后，全部放入火锅盆。大料辣椒全需要捞出。
步骤 4
摆上电磁炉，开吃！
1.
羊骨头和花椒一起放入水中,水淹没羊骨煮沸,继续煮2分钟.捞出沥干洗净.
2.
羊骨和水,葱姜一起,大火煮沸,撇净沫,转小火熬1小时,汤汁奶白浓郁.
3.
羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻.切片.其他配菜准备好.
羊肉洗干净放入锅里！然后加入火锅调料煮开就可以了
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