本篇文章给大家谈谈南京市文化旅游局客源地,以及南京市文化旅游局客源地管理办法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享南京市文化旅游局客源地的知识,其中也会对南京市文化旅游局客源地管理办法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1、南京江北特色小吃?
板鸭、盐水鸭、茶干、牛肉……
这些在江北人日常生活中常见的食物,制作技艺居然都是非物质文化遗产。
江北人,咱们吃的不仅是食物,还是文化呀!
星甸清真牛肉
星甸清真牛肉是星甸回民流传下来的食品精粹,星甸清真(烤鸭、五香牛肉)制作技艺2013年被纳入市级非物质文化遗产项目。
牛肉选用野外放养的当地水牛,绿色环保无污染,最重要的就是,这头牛,肉紧实,切不散,有嚼劲,不塞牙,在口中咀嚼,味甘且回香。
一台土灶、一口深锅再加上一个大缸,是星甸牛肉整个制作过程的必需器具。
制作工序主要分为三大步骤即焯水、熬卤及卤制。
首先将打成块的牛肉放入滚水中,去血沫去腥味,每次预计可放四百来斤。
随后开始熬卤,卤分为老卤和新卤。新卤是将八角、桂皮、草果、肉蔻、香叶、小茴香及葱、姜等十几种调料用大火熬制。恰当时按比例兑入秘制老卤进行提味。
六合美食名不虚传。很多人将六合的饮食文化带到了南京市区,南京很多饭店都有龙袍汤包、六合头道菜、活珠子等美食。不过,很多南京“吃货们”并不满足,他们经常驱车一个多小时来到六合,寻找一些当地人家开的老店,希望品尝到正宗的六合美食。
六合各种美食
秋游六合,龙袍蟹黄汤包最是不能错过。国庆小长假期间,恰逢第二十一届中国·南京六合龙袍蟹黄汤包美食文化旅游节,前来品味六合美食的人络绎不绝。
游客们排队等候品尝蟹黄汤包
龙袍蟹黄汤包名气非常大,距今有140年的历史,曾为朝廷贡品。龙袍有一家网红店,门口悬挂着据说是乾隆御笔的牌匾。相传是乾隆六下江南时途经龙袍,品尝了以蟹黄、蟹肉等为馅的包子以后,龙颜大悦,御笔写下该牌匾。
新鲜出炉的蟹黄汤包
在采访中,我们无意寻访到一家正宗龙袍人家的老店。老店主年岁已高,将店面和手艺传给儿子,一家制作汤包售卖至今已有30多年。店家爽快地答应了我们全程拍摄的要求,并介绍吃蟹黄汤包的要诀,须谨记“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤、最后一扫光”的要诀。
店家说,蟹黄汤包只是龙袍乃至六合美食的一个缩影。其实六合的美食很多,比如猪头肉、活珠子、牛肉脯、盐水鹅、盐水虾等。
六合头道菜
六合头道菜是当地宴席第一道大菜,做法极其讲究,包含蹄膀拆骨肉、鱼圆、鹤鹑蛋、皮肚、木耳、甲鱼、鸡丝、芹菜、鸡蛋皮等十几种食材,食材要在高汤里烩透,用大碗盛装,是年夜饭餐桌上一道必备的“全家福”。
六合猪头肉
六合猪头肉距今已二百六十余载。据传,乾隆南巡经过六合,必定点名品尝猪头肉。六合猪头肉选用桂子山散养黑猪,肉色泽微红,酥烂而不失其形,形硬而质软。现做现吃,肉香四溢,散发淡淡的草木清香味。
六合活珠子
六合活珠子距今已有百年历史。选用纯正六合草鸡蛋,经特殊工艺孵化至活体胚胎而成,食用时从鸡蛋大头敲破,吸汁呡鸡。六合当地,食用活珠子还有“一揭膜二吸汁三呡鸡四食蛋黄五嚼蛋白”的口诀。活珠子含有丰富的钙质和人体所需的氨基酸,其营养成份明显高于普通鸡蛋,具有美容养颜、保健补血的功效。
六合金牛湖鱼头汤
另外,六合金牛湖砂锅鱼头汤也是一道颇受游客们欢迎的美味。鱼头汤取材于金牛湖,金牛湖鳙鱼为国家级无公害产品,生于无污染的金牛湖中,肥硕的鳙鱼熬制成汤后,色泽乳白,入口鲜香,据说还有滋补功效。
祖孙三代一起品尝头道菜和蟹黄汤包
小长假期间,每逢饭点之际,很多饭店、尤其是网红店,排队等座位是司空见惯之事。在龙袍录制美食的时候,我们遇到一个和美家庭。由一位老奶奶、两个大人、两个孩子组成的三代家庭,他们专程驱车从浦口前来品尝六合的美食,点了头道菜、蟹黄汤包等特色佳肴。男当家是个孝顺儿子,他说,自己老父亲走的早,趁着老母亲还能走得动,带她出来转一转、品尝美食,老太太对六合的美食也是赞不绝口。
值得一提的是,现代网络发展对六合美食起到了积极的推动作用,产生了很多网红美食“打卡点”。家住南京河西的石先生说道,最开心的是六合推出了美食地图,让“吃货”们吃的正宗、少走冤枉路。
游客们品尝龙袍蟹黄汤包
除了上述美食之外,游客们离开六合的时候,礼品可以选择六合冶山街道出产的雨花茶。据农业专家考证,冶山街道双墩村境内的水环境、空气质量等指标超过国家二级标准。尤其是土壤,以多元素的沙砾土为主,生态优势明显,非常适合种植茶叶。据悉,自2011年起,冶山雨花茶在南京市雨花茶质量评比中多次斩获金奖、银奖。
1、古都张姐鱼汤面
地址:江浦街道公园北路6号凯莱花园大门口
南京是座爱吃面的城市,6000家面馆的数量坐实了南京人无面不欢的性子。第一个网红老字号,就给大家说说浦口第一面:古都张姐鱼汤面。2、天一麻辣串
地址:浦口区东门大街20号

首先说下,这家是炸串哦,不是烤串,说是比传说中的财大串串还好吃。 小店每天只做晚市的生意,主要客源是学生和附近居民。
这里,可以说是所有南农浦口校区人的记忆集合点,老板的开花鸡腿,外焦里嫩,粘上孜然,巨香! 豆皮、素菜也很惊艳!的市井人生。”
3、大喜馄饨
地址:新马路4号浦铁一村内(华诚超市斜对面)
南京人对柴火馄饨的着迷,说不清是因为味道,还是因为情怀。
自从上过十八频道的标点美食后,柴火馄炖火了,不仅城里的人开车过江过来吃,外地的食客也慕名到这儿
1、鸭血粉丝汤店在南京遍地都是,回味堪称老字号,南京人家喻户晓。这家的鸭血粉丝汤头鲜美,粉丝筋道有弹性;鸭肠、鸭血、鸭肝、鸭肫分量十足,味道也不错,还有汤包搭配着吃正好。

2、桂花糯米藕是一道极具地方特色的江南小菜。粘糯香醇的糯米灌入脆生生的莲藕,淋上糖桂花与蜂蜜调制的蜜汁。桂花的甘甜,莲藕的清香,糯米的软糯。它更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

3、固城湖蟹黄包的蟹黄包是南京这儿最好的蟹黄包了。很多人慕名而来,为了尝上一口而排队等上好半天呢。这的蟹黄包皮薄汁多,汤清不腻,稠而不油、味道鲜美。PS:一只耐高温塑料的小笼,里面有一只薄皮的包子,吸管插进去的时候可不要捅到底哦,不然把包子底捅破了汤就漏掉了。

4、牛肉锅贴外脆里嫩、馅足汁多。南京牛肉锅贴咸中带甜是最大的特色。第一口咬大了汁会漏;咬猛了汁会喷;咬太小又不过瘾!因为汁多,老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上!

5、浓郁甘甜的桂花香气,与淡淡的米酒清香构成了桂花糖芋苗独特的口味。加上一些糯米丸子或补气血、健脾胃的桂圆肉,小火慢炖而成。

6、赤豆酒酿小圆子。赤豆酒酿小圆子是南京的一道特色小吃,甜点,味道真不错,红豆煮的很烂,有入口即化的感觉,配以糯米制做的小圆子,再加入酒酿,很是可口,喜欢吃甜品的朋友不要错过哈,它可以作为早点,也可作为正餐后的甜点,都很不错。

7、盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。因南京有#34;金陵#34;别称,故也称#34;金陵盐水鸭#34;,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。

8、状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间,居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好中状元。后来,秦大士中了状元,此事传开,状元豆便出了名。。一些小贩就利用学子的这种心理,在父子庙贡院附近卖起了状元豆,衬口彩说“吃了状元豆,好中状元郎”。

9、南京臭豆腐是一道简单的家常菜,主料是南京糟卤臭豆腐1块,肉末少许,干辣椒、葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙,高汤适量。

10、南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。
鸭血粉丝汤。汤包,皮肚面等
关于南京市文化旅游局客源地和南京市文化旅游局客源地管理办法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。 南京市文化旅游局客源地的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于南京市文化旅游局客源地管理办法、南京市文化旅游局客源地的信息别忘了在本站进行查找喔。