大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南旅游规划师圆圆的问题，于是小编就整理了1个相关介绍云南旅游规划师圆圆的解答，让我们一起看看吧。
1、云南肉饼米线做法？
用料:
米线nbsp;nbsp;
肉末(我用的牛肉)nbsp;nbsp;
蒜泥(自己熬的）nbsp;nbsp;
青菜nbsp;nbsp;
牛肉肉末米线的做法步骤:
步骤 1
我买的是新鲜的干米线，常温只能保存两三天，分了袋子冷冻保存，吃的时候拿出来提前泡一下，开水下锅，煮开捞起泡冷水
步骤 2
蒜泥的熬法：大约没过蒜泥的油，烧热后转小火下蒜泥熬，不能用大火，会发糊发苦，加适量郫县豆瓣酱，蚝油，盐，糖，我还加了一点点生抽，咸淡自己把握，这个蒜泥熬好后再加到肉末里，但凡吃过的都说好吃，烧烤必备
步骤 3
肉末提前加淀粉，盐，白胡椒粒，蚝油拌匀腌制，锅里放少量油下肉末炒，变色后加入熬好的蒜泥，通常我是熬蒜泥多放油，熬完后留点底油炒肉末，炒到变色再加入熬好的蒜泥，蒜泥可以多熬点放冰箱，随吃随取
步骤 4
肉末熬好后加入清水煮开，加盐调味，想吃辣可以另外再加辣
步骤 5
汤煮开后加入米线再煮开，青菜可以先煮熟再摆盘
用料：米线若干、猪肉末若干、郫县豆瓣酱一勺、香辣酱一勺、白菜少许、腌菜少许、葱一根、盐，味精，生抽少许、花椒油少许
做法步骤
步骤 1
猪肉末用盐，生抽，小粉拌匀腌制一会。豆瓣酱和香辣酱混合，加入少许热水拌匀备用。
步骤 2
锅热油，油稍微比炒菜时多一点，下肉末翻炒至出油，肉变色，多炒一会儿，待肉水分收干，加入混合的两种酱汁，依个人口味加入少许生抽，味精，花椒油。翻炒均匀，起锅备用
步骤 3
烧半锅水，拿出碗开始调制佐料，加入炒好的杂酱，生抽，少许盐味精，麻油，酸腌菜，待水烧开后倒入一些开水，混匀碗中的佐料。底料就调好了
步骤 4
剩下的热水中放入白菜，没有也可不放，放入米线，中火煮开，米线一夹就断时起锅。挑入碗中和佐料拌匀，撒上葱花，碗头在舀一勺杂酱。完成
买一把韭菜，5毛钱水腌菜，5块钱磨鲜肉，小锅米线的配料就齐整了。
到家坐锅放水，有熬好的骨汤和鸡汤更佳，没有，水也行，挑上一小坨猪油，水开用勺舀一勺磨鲜肉，在小碗里擀成一个圆圆肉饼，加进锅里煮开，依次放入水腌菜，酱油，耗油，再次滚锅加入米线，撒入一把切碎韭菜，开锅放盐，味精即可起锅！一口汤下去，纯纯的鲜！口味重的还可加入一勺平时熬好的肉末炸酱和辣椒油，吃起来也别有一番风味
用料
米粉
nbsp;100克肉末nbsp;50克酸菜nbsp;30克豆芽nbsp;1把葱nbsp;1根辣椒nbsp;2个蒜nbsp;2瓣蚝油nbsp;半勺生抽nbsp;1勺
云南小锅肉末米线的做法步骤
步骤 1
space
米粉泡好，肉末，酸菜，豆芽，蒜末，葱末，尖椒准备好待用（小朋友吃可以不加辣椒）
步骤 2
space
起油锅倒入蒜末、葱末、辣椒末炒香
步骤 3
space
加入肉末，半勺味极鲜，半勺蚝油翻炒至肉末变色
步骤 4
space
加入酸菜（酸菜最好是云南酸菜，如果没有可以用雪菜代替）
步骤 5
space
加入水，水量根据米粉需要的汤量加入
步骤 6
space
倒入泡软的米粉煮开关火（如果口味重可适当再加入一点盐）
步骤 7
space
起锅撒上葱花即可
云南肉饼米线将蒸好的肉饼放在煮好的小锅米线上面加佐料就可以了。
到此，以上就是小编对于云南旅游规划师圆圆的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南旅游规划师圆圆的1点解答对大家有用。
