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1、重庆小面有不辣的吗?
重庆小面汤料不一定不辣,但有些不辣,如吃来自贡或崇庆的小面
nbsp;重庆小面的汤料通常使用豆瓣酱、辣椒油、花椒、鸡精等材料,这些调料均为重庆知名的特色食品,用来烹制汤料,有麻有辣,口味浓郁,是较为流行的小吃之一
有些人不喜欢太辣,可以适量减少辣椒的用量,选用较清淡的汤底,也可以选用家庭做法进行烹制,达到个人口味的效果
没有,重庆小面作为川渝一带的小吃,味道肯定以麻辣为主,就像重庆火锅一样。川菜的主要特征就是麻辣,很注重调料的搭配。只因麻辣,才有重庆的麻辣文化和热情的辣妹子。重庆小面代表的是一种地方文化,你感觉到辣说明你感觉到这种文化了。
重庆小面没有不辣的,因为重庆人是无辣不欢的。面条不放辣椒就好像人没有了精气神,缺少了灵魂。辣椒是重庆人餐桌上必不可少的。
有,跟老板说一声清汤,老板就懂了。但可能在网红点,老板未必有这个耐心。那么多人排队,你点了,他也记不住。
有
不添加辣椒即可。制作不辣的重庆小面时,将面条煮好以后,放在煮好的浓汤中,添加焯水后的青菜,搅拌后食用即可。制作重庆小面使用的青菜,可以选择菠菜、油菜等。重庆小面做好以后需要尽快食用,不宜放置过久,以免口感变差。制作重庆小面的过程中,也可以添加花生碎,口味会更丰富。
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